麥可酷產品系列專題
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冰淇淋口味:牛奶味、草莓味、菠蘿味、香草味、巧克力味、哈密瓜味、蘋果味、芒果味、水蜜桃味、香橙味、香芋味等, 還可以定做其它味,一個冰淇淋成本0.3元起步,根據不同需要中高端等級歡迎選購。

軟冰淇淋粉系列
軟冰淇淋粉
產品名稱 型號 產品單價和重量
超級優酸冰淇淋粉 中級 12KG/箱 咨詢客服索取
超級優酸冰淇淋粉 高級 12KG/箱 咨詢客服索取
膨化軟冰淇淋粉 特級 12KG/箱 咨詢客服索取
膨化軟冰淇淋粉 一級 12KG/箱 咨詢客服索取
膨化軟冰淇淋粉 二級 12KG/箱 咨詢客服索取
膨化軟冰淇淋粉 三級 12KG/箱 咨詢客服索取
膨化軟冰淇淋粉 四級 12KG/箱 咨詢客服索取
 
硬冰淇淋粉系列
硬冰淇淋粉
產品名稱 型號 產品單價和重量
硬膨化冰淇淋粉 特級 12KG/箱 咨詢客服索取
普通硬冰淇淋粉 一級 12KG/箱 咨詢客服索取
冰淇淋奶漿系列
冰淇淋奶漿
產品名稱 型號 產品單價和重量
原味冰淇淋奶漿 純酸奶味 10KG/箱 咨詢客服索取

麥可酷軟冰淇淋粉:
配料:白糖、奶粉、濃縮乳清蛋白、糊精、食品添加劑:乳化劑、瓜爾豆膠
生產許可證:QS4406 28010109
執行標準:GB/T 20976-2007
粵衛食證書(2007)0682A01700號 保質期:12個月

冰淇淋粉的使用方法:
麥可酷膨化冰淇淋粉1包加8公斤開水,先準備好開水和冰淇淋粉一起攪拌均勻后就放入膨化機里面,盡量不要讓 奶漿蓋住膨化機里面的第一個飛輪。機器里面的原料必須有氣泡產生。有旋渦出現。在倒出時觀察氣泡的量,在氣泡多時把出料口關住,2分鐘后再倒一次。 膨化30分鐘后,看到流出來的奶漿90度直流線即可。
1、攪拌均勻后放入膨化機 2、有氣泡產生有旋渦出現 3、奶漿90度直流線流出

冰淇淋膨化原理說明:

冰淇淋膨脹率是冰鴻雁淋組織結構的基礎,冰淇淋原輔料在配合攪拌中,會產生許多均勻的水氣泡而增大體積, 經過水冷卻后,會結成微細的冰晶體,這種空氣的介入是非常重要的,這對防止冰淇淋過分凍結、過分硬死、入口綿軟適口,是必不可少的。冰淇淋含有氣泡, 氣泡形成膨脹,使冰淇淋的體積增至原體積的兩倍。

1KG冰淇淋粉可以做多少個冰淇淋?

1KG的麥可酷冰淇淋粉需要加水2.5升(2.5千克),正常情況下,按照一個冰淇淋50克的話,可以打70個左右;一個冰淇淋60g的話,可以打60個左右;一個冰淇淋70g的話,可以打50個左右。如果經過冰淇淋膨化機的膨化技術產量可以翻倍,原來70個左右的冰淇淋可以打140個。

相關資料下載:
1.冰淇淋粉的制作方法 [20次下載]
2.冰淇淋粉使用方法及配比 [8次下載]
3.冰淇淋的品種 [55次下載]

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